试足香港TOP 8芝士蛋糕 话你知边间最有芝士味？最入口即溶?曲奇底最厚？

　　芝士蛋糕是女生又爱又恨的美食。明明知道又芝士、又牛油、又砂糖 ⋯⋯卡路里爆灯；但一想起满嘴浓 重的奶香，甜腻中带点芝士独有的咸鲜，又有sour cream的微酸，味道复杂得很。望上去很厚实，但一 入口就化为一缕柔和奶香，最有趣是每个品牌，都有自家配方，随着芝士产地及用量，做出来的蛋糕，也风味迥异。今次选来8大名牌，仔细品评奶香、质地，找出城中好「 芝 」味。

　　Top 8 啖啖邪恶 芝士蛋糕

　　第8位

　　款式最多

　　The Cheesecake Factory

　　1978年在美国比华利山开业，提供200款菜式，当中单是芝士饼已有近30多种口味。除了传统原味、生果味，还会与各大品牌crossover，比如Snickers芝士饼、Oreo芝士饼、Godiva芝士饼等等。

　　原创芝士蛋糕 $72/ 件 (约重202g，约 $35.6/100g)

　　外卖蛋糕也另外附上忌廉

　　约重202g

　　饼底太腍。

　　至尊咖啡忌廉朱古力芝士蛋糕$79

　　味道较甜，咖啡与芝士味配合不错，建谢配杯Earl Grey，中和一下。

　　地址:尖沙咀广东道25号海港城港威商场地下 G102号舖

　　电话:2791 6628

　　营业时间:星期一至五11am-11pm、星期六、日10am-11pm

　　备注:收信用卡

　　第7位

　　丰富果香

　　COVA

　　Baked Cheese Cake with Fruit $90/件 (约重148g，约 $60.8/100g)

　　约重148g。

　　有柠檬香，甚清 新，却盖了芝士味

　　Blueberry Cheese Cake $90

　　蓝莓和芝士本身很夹，贯彻果香路线，不过价钱甚贵。

　　地址:尖沙咀广东道3-27号海港城港威商场地下 G315号舖

　　电话:2907 3882

　　营业时间:星期一至日11:30am-10:30pm

　　备注:收信用卡

　　第6位

　　四平八稳

　　Island Gourmet

　　港岛香格里拉的饼房，由总厨Alain Guillet主理，出 品 以法式糕点为主， 比如Eclairs、Opera、马卡龙等等，款式和味道都偏向传统。其下午茶亦甚有名，很多名 媛太太都爱在此tea一tea。

　　Baked Cheese Cake $45 /件 (约重97g，约 $46.4/100g)

　　约重97g。

　　颜色较黄，甜度柔和。

　　Opera $45

　　小巧精致，朱古力味很香浓，却不会过甜过腻，吃得满足。

　　地址:尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦2楼 OT215K 号舖

　　电话:2873 2356

　　营业时间:星期日至四10am-9pm、星期五、六10am-10pm

　　第5位

　　浮云轻软

　　Lady M

　　纽约名牌饼店，登陆香港短短3年，已有6间分 店。除了招牌的四、五款千层蛋糕外，其法式芝士蛋糕 Gateau Nuage，Nuage 解作云，曾于2006年被《 New York Times》评为「最佳芝士蛋糕」，标榜用上美国忌 廉芝士做饼馅。

　　法式芝士蛋糕$68 /件( 约重164g，约 $41.5/100g)

　　约重164g。

　　质地似忌廉，轻轻软软。

　　皇家奶茶慕斯蛋糕$62

　　茶味香，慕斯细滑，甜度刚好，清新讨好。

　　地址:尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦2楼 OT215K 号舖

　　电话:2873 2356

　　营业时间:星期日至四10am-9pm、星期五、六10am-10pm

　　第4位

　　入口即溶

　　Patisserie Tony Wong

　　曾任职帝苑酒店行政糕饼总厨的Tony，入行逾40年，功力无可置疑。2009年自立门户开设自家蛋糕品牌Patisserie Tony Wong，他创作的蛋糕素来以造型高雅见称，这款 American Cheese Cake，蛋糕面铺上波浪形酸忌廉，缀以红 浆果及少许金箔，简单却优雅。

　　American Cheese Cake $50/件 (约重89g，约 $56.2/100g)

　　约重89g。

　　入口即化，很轻很软。

　　芒果拿破仑$50

　　Tony的拿手之作，一咬饼碎散落一地，足见松脆，芒果够甜，吉士带云尼拿香。

　　地址:九龙城福佬村道65号地舖

　　电话:2382 6639

　　营业时间:星期一至日11:30 am-8:30pm

　　备注:收信用卡

　　第3位

　　层次细致

　　帝苑饼店

　　尖东帝苑的甜点、蛋糕，一向出色，尤其是蝴蝶 酥、 拿破仑等，有口皆碑。今次试食的 American Cheese Cake，亦是每日必会供应的蛋糕款式。

　　American Cheese Cake $50/件 ( 约重117g，约 $42.7/100g)

　　约重117g。

　　食落质地似 cream cheese。

　　Cream Horn$42

　　小巧可爱，忌廉香滑，脆筒酥香，配搭简单但好味。

　　朱古力蝴蝶酥$138

　　香脆松化，一咬除了吃到牛油香，还有超香浓朱古力味，甜中有回甘，用来配咖啡，一流。

　　地址：尖沙咀么地道69号帝苑酒店大堂

　　电话：2733 2045

　　营业时间：11am-9pm

　　备注：收信用卡

　　第2位

　　巨无霸级

　　Main St. Deli

　　2001年开业，主打正宗纽约风味，由汉堡包到甜品都是美式size，大大件。第一眼望见其纽约芝士蛋糕，感觉很震撼：体积是人家的四、五倍有多！除传统口味外，最近餐厅同芝加哥爆谷名店 Garrett Popcorn 合作，在巨型芝士蛋糕上洒 上焦糖及芝士双色爆谷及拖肥酱，想增肥的，记得不要错过。

　　纽约芝士蛋糕$128/件(约重605g，约$21.2/100g)

　　约重605g。

　　望落实净，但入口又几香滑。

　　Chocolate Cake $128

　　朱古力味十级浓，却又不会太甜，同样都是巨无霸size，三五知己开心share，很不错。

　　地址:尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店低层大堂

　　电话:2132 7898

　　营业时间:星期一至日10:30am-9:30pm

　　第1位

　　厚重浓郁

　　文华饼店

　　文华饼房的招牌蛋糕，红足几十年，据讲曾多次反复改良，仍然觉得1963 年的原配方味道最好，所以干脆以1963命名，以示向经典的致敬。饼房总厨 Yves Matthey 于2017 年曾获世界美食峰会卓越奖「年度糕点大师」，而网上亦 有不少标明「 文华芝士蛋糕 」的食谱，可见受欢迎的程度。店中有原个蛋糕出售 ($368/ 磅 )，亦有长条状的切饼，才10cm 长，已索价 $48，不便宜。

　　1 9 6 3 文 华 芝 士 饼 $ 4 8 / 件( 约 重 9 8 g ， 约 $ 5 0 / 1 0 0 g )

　　重98g。

　　没有曲奇饼底，吃上来口感更细腻香滑。

　　草莓罗勒甜点 $48

　　小小一件，已近十层：蛋糕、士多啤梨酱、士多啤梨啫喱、忌廉……甜酸平衡， 加上罗勒芳香，好清新。

　　地址：中环干诺道中5号香港文华东方酒店阁楼

　　电话：2825 4008

　　营业时间：星期一至六8am-8pm；星期日8am-7pm

　　备注：收信用卡