深圳美轩央厨供应链管理有限公司护航开学季：校园供餐“七”重保障！

　　随着新学期到来,校园供餐服务成为社会关注焦点。美轩营养配餐正式启动“开学季营养护航计划”,依托全产业链供餐服务体系,通过“七”重保障,为全市2万余名中小学生提供营养、健康的校园餐服务。

　　一、甄选食材 源头保障

　　在美轩营养配餐央厨内,所有酱料、粮油等关键原料来源均经过多家比对、严格筛选,由生产厂家直接供应的商品要求“三证齐全”,建立完整的食材溯源档案,确保每一份食材都新鲜、可追溯。通过严格的品质控制,从源头上保障学生营养餐的高品质与健康。

　　二、创新工艺 水触媒清洗系统

　　为确保食材的洁净,美轩央厨引进水触媒蔬菜清洗机系统。该系统可有效去除食材表面的污垢与农药残留,经第三方机构验证,该系统的洁净度较传统清洗方式提效76%,为后续烹饪环节奠定食安基础,为孩子们提供健康无忧的美食体验。

　　三、大厨现炒 标准化作业

　　美轩央厨的自动烹饪加工车间内部,星级厨师团队采用标准化作业流程,通过温度精准控制与营养留存工艺,确保每道菜品达到"色、香、味、形、养"五维标准。让孩子们在品尝美食的同时,也能感受到烹饪艺术的魅力。

　　四、高洁净内包间 无菌分装

　　在10万级高洁净度无菌内包间内(相当于手术室的菌落等级),分装人员严格执行卫生标准与作业流程,单线分装效率达3500份/小时,确保每一份营养餐都在洁净、无菌的环境中迅速完成包装,为孩子们提供卫生、便捷的用餐体验。

　　五、智慧配送体系 全程温控保障

　　美轩营养配餐自有100余台冷链物流车及纳米级恒温周转箱,构建"分区配送+动态监控"物流网络,保障每一份餐品都能在预定时间内准时抵达。采用多点测温系统,所有营养餐抵达学校后,均须经过校医测温,确保餐品温度不低于60℃。

　　六、营养研发体系 科学膳食搭配

　　由美轩注册营养师团队研发的"黄金营养配比"方案,实现蛋白质、维生素、碳水化合物科学配比。明星菜品“秘制鸡翅根”蛋白质含量达18.2g/100g,搭配应季时蔬的多元组合,满足中小学生每日营养需求。

　　七、智食研学 打造食育新标杆

　　“智食研学”食育教育基地也已同步开课,占地近10000㎡,设有五大课程体系,涵盖食安、营养科普、农耕体验、烹饪实践、饮食文化等模块,可容纳1200余名学生同时参与活动。通过沉浸式教育体验,帮助学生从小培养健康的饮食习惯,为孩子们的成长探索,提供坚实的保障与引导。

　　“我们建立了从农田到餐桌的全程质控体系。”美轩营养配餐负责人表示,“通过每日配餐的实践数据,持续优化营养搭配方案,让每个学生都能吃得开心、营养、健康。”

　　美轩始终坚守“四个一百”的质量承诺:百分百家庭信赖之选、百万学生吃得美味、百重食材安全保障、百倍呵护孩子健康成长。新学期期间,企业将开放央厨参观通道,接受家长及社会监督。通过透明化运营进一步加强校园供餐服务,打造让家长放心、学生满意的营养配餐品牌!

　　（来源：点财网）