庖丁造肉的万亿市场，“植物肉&预制菜＂新产品线助力市场布局

　　近年来我国预制菜大受欢迎，各类餐馆的全流程烹饪方式正呈现出极大的替代性。因为使用预制菜在为消费者提供便利的同时，还为商家节约了成本。在快节奏的生活及工作压力下，职场人员对预制菜需求上升，预制菜因其便利性迎来迅速增长，

　　据今年“双11”天猫数据显示，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆，成交额同比增长约2倍。更有机构预测，未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿元级餐饮市场”。

　　2021年12月4日，国内首个聚焦“预制菜产业”的专业主题展会，“2021中国预制菜产业大会暨展会”在福州海峡国际会展中心圆满结束了。

　　本次大会以“融合·创新”为主题，聚焦预制菜革命，旨在深度探索和思考预制菜行业，助推预制菜赛道跑出国民级品牌。展会规模达20000㎡，共设1000+国际标准展位，汇聚了国内外最全的预制菜产业上下游的优质企业。

　　庖丁造肉是深圳文麻生物科技打造的核心植物肉品牌，作为全球第一个使用工业大麻麻籽提取的火麻仁蛋白作为蛋白原料的品牌，专注于大健康背景下植物肉未来食品领域及工业大麻全产业链布局。此次作为唯一一家植物肉品牌方，受邀参加本次展会。

　　庞大的植物肉市场规模下，庖丁造肉凭借创新性的多元产品，获“2020消费创新优秀企业”荣誉。此后更是高调亮相央视财经频道《正点财经》，引发了一场以“植物肉”为核心的全民健康饮食风潮。凭借着植物蛋白酥香鸡块、植物蛋白嫩香肉碎、植物蛋白鲜香牛排、植物蛋白臻香肉丸四款明星产品，庖丁造肉获得了众多消费者的芳心。不仅为大众呈现了媲美真实肉质口感、香气，产品还满足高蛋白、0胆固醇、0反式脂肪等健康特点，顺应了当下时代盛行的健康消费理念，更是不断深耕消费者需求，兼顾产品本身的营养健康与环保可持续生产，以技术创新攻占新时代“味蕾革命”，进一步助力全人类大健康产业的发展，

　　如今，庖丁造肉成为了市场上炙手可热的植物肉品牌。为了进一步满足消费者的健康需求，以及提供多样选择。同时在预制品高速发展的背景下，庖丁造肉打造了全新的产品线，新增了鱼香肉丝、黑椒牛柳、肉酱意面、卤肉饭、红烧狮子头等多款预制品产品进行市场扩充。

　　植物肉属于碳中和理念，也是十四五规划中的一部分，在国家推动下高速发展。植物肉进军预制菜市场，必然会是预制菜行业发展的全新突破。植物肉在中国市场需要满足“中国胃”，原材料型产品需要考验各自的烹饪水平，而预制菜则可以很好的满足各式口味菜品，将植物肉完美融合。

　　庖丁造肉丰富的食品种类满足不同地区的饮食需求，能够完美呈现菜品的口味、口感，让消费者吃的放心，吃的开心。而且植物肉比起真肉含有的脂肪量更少，对三高人群、减肥人群和亚健康人群是非常友好的。

　　未来，随着居民收入不断提高，生活水平大幅提升，市场对于预制菜的需求必将持续上升，消费者对预制菜的质量、口味、营养等方面也会有更高要求。品牌知名度更高、口碑更好，容易得到消费者的信任，成为企业打开市场的重要手段。

　　此次“庖丁造肉”新的产品线可以说是文麻生物的又一次市场布局。在顺应健康潮流消费背景的同时，庖丁造肉逐步渗透预制菜市场，开发适合不同场景的优秀产品强化消费者认知，发掘消费者潜力，推动行业的发展。